新潟県上越|越後かに米こしひかりの公式サイト

越後かに米こしひかりとは?

  • 天然素材100%由来の肥料「かにの力」
  • 越後かに米こしひかりは、料理店などから出る本来産業廃棄物として廃棄されるかに殻を再利用して作られた天然素材100%由来のオリジナル肥料「かにの力」を主な肥料として使用した田んぼで作られたこしひかりです。
  • かに殻の主成分のキチン質と肥料に含まれる米ぬかが、田んぼに住む微生物にとってとても良質なエサとなり微生物が活性化されます。 微生物の活動が活発になると土壌が改善され良質な土へと変化し、その田んぼで育った稲は、根をしっかり張り栄養をぐんぐん吸収して元気良くすくすく育ち、良質なお米を作り出してくれます。

    かにの力について詳しくはこちら
  • 食のリサイクルが生む、地球環境にやさしく安心安全でおいしいお米
  • 越後かに米こしひかりは、本来産業廃棄物として捨てられる蟹殻を使うことで、ゴミを削減し焼却場からでる有害物質や二酸化炭素の削減に貢献しています。 また蟹殻を肥料として使うことで化学肥料の使用を抑えることができ、カエルや土壌などの生物が住みやすい環境を作りだし、さらにそれをエサとする野鳥なども飛来し、かつての田園風景を作り出します。 そんな環境で作られた越後かに米こしひかりは、雑味の少ない甘みの多いお米となり、蟹殻の提供店などで提供され、またそこから出た蟹殻を回収して…といった形で循環します。
  • 自然豊かな土地と稲に寄り添った農法
  • 越後かに米こしひかりの生産地は新潟県上越市を中心とした上越地方で、目の前には日本海、背後には越後名山の妙高山に囲まれた自然豊かな土地柄で、古くから農業が盛んに行われている場所です。 キレイな空気と良質な水に恵まれ、日本有数の米どころとして、また雪中梅などの酒どころや岩の原ワインの産地としても知られています。 農法は、一般的な育成方法よりも手間のかかる「への字農法」を採用しています。 これは、人間の都合ではなく稲が本来持つ成長過程に合わせた育成方法なので、肥料を撒くタイミングや水の管理などにとても神経を使いますが、まるで子どもを育てるかのように稲の気持ちに合わせて無理なくのびのび育てることで、よりおいしいお米ができます。 また、より安全でよりおいしいお米を作るため、農薬の使用についても使用を極力減らし必要最低限に留めることで、一般的な使用量に対して80%以上の削減をしています。 新潟県認証の減々米にも力を入れています。

越後かに米こしひかりの特徴

  • ◎一粒ひとつぶが大きい
  • 天然素材100%由来のオリジナル肥料「かにの力」で育った良質なお米は、お米一粒ひとつぶが大きくぷっくりしています。 お米を研ぐとき、炊き上がりの時にその違いがお分かり頂けると思います。
  • ◎ピカピカのツヤと甘い香り。冷めても旨い。
  • 釜を開けた瞬間に湯気とともに広がるお米の甘い香り。湯気の向こうに見えるピカピカに光ったご飯が食欲をそそります。 越後かに米こしひかりは、炊きたてはもちろん冷めてもおいしいのが特徴です。 お子様やご主人のお弁当やピクニックなどでおにぎりにも適していて、冷めてもおいしくお召し上がりいただけます。 また、冷凍しても匂いがつきにくく味が変わりにくいです。
  • ◎粒感がちゃんとわかる
  • 炊きたてのご飯をお口に運びひと噛みした時に、お米一粒ひとつぶの粒感がしっかり伝わると思います。 一般的に粘りが強いといわれるこしひかりですが、越後かに米こしひかりは、炊き上げてもお米の粒が潰れることなくしっかりしていて弾力もあるので、お米の味をちゃんと味わうことができます。
  • ◎噛んだ瞬間に広がる甘み
  • 噛んだ瞬間にお口にお米の甘さが広がります。おかずなしでも十分おいしく食べていただけると思いますが、ほんの少しお塩をふって塩むすびにすると、より一層実感いただけると思います。
カニ米お試し

  • 越後かに米ってどんな味?そんな方にはこちらのお試し小分けタイプがオススメ!
    ご家族での一食分にピッタリな、一袋3合(約450g)入りのかに米が3袋入ったお試し用の商品です。
    また、ちょっとしたお土産や贈り物にもピッタリ。きっと喜んでいただけると思いますよ!
新潟米コシヒカリ お試し
越後かに米こしひかり
お試し小分けタイプ(白米)
越後かに米こしひかりの白米が3合×3パックに小分けされたお試し用のパックです。
まずは、食べてみてください!





カニ米を詳しく見る

カニ米お試し

  • 米どころ新潟の自然の恵みをたっぷり受けて育った越後かに米こしひかりをお求めやすい3kg入にしました。
    越後かに米こしひかりの弾力のある粒感と、お米が本来持っている甘さを存分にお楽しみいただけると思います。
    ご夫婦二人暮らしなどの方にもちょうど良い量となっております。ぜひお求めください!
新潟米コシヒカリ 3kg
越後かに米こしひかり(白米) 3kg
越後かに米こしひかりが3kg入った商品です。
ご夫婦などにちょうど良い量となっております。




カニ米を詳しく見る

カニ米お試し

  • 米どころ新潟の自然の恵みをたっぷり受けて育った越後かに米こしひかり5kg入です。
    越後かに米こしひかりの弾力のある粒感と、お米が本来持っている甘さを存分にお楽しみいただけると思います。
新潟米コシヒカリ 5kg
越後かに米こしひかり(白米) 5kg
越後かに米こしひかりが5kg入った商品です。




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